BUZLUK BÖREĞİ

MALZEMELER

4 adet yufka
3 adet patatez
3 adet orta boy havuç
350 gr. kıyma
1 orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
100 gr tereyağ veya margarin


YAPILIŞI

        Soğanı rendeleyip, az sıvıyağ ile kavuralım, havucu ve patatezleri rendeleyip karıştıralım hep birlikte suyunu çekene kadar kavuralım. Tuzu ve karabiberi ilave edip soğumaya bırakalım. Yufkayı serelim  erimiş tereyağını üzerine yayalım, bir yufka daha serip üçgen şekilde keselim. (sigara böreği saracak gibi) içine harcını koyup saralım. buzdolabında 2 saat bekletip tepsiye dizeli, üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişirelim. sıcak servis yapalım. AFİYET OLSUN

FASULYELİ DİBLE

MALZEMELER

1 kg taze Fasulye
2 adet soğan
4-5 diş sarımsak
1/2 çay bardağı pirinç
1/2 çay bardağı Zeytinyağı
2 çay bardağı su
Tuz, karabiber


YAPILIŞI

 

Fasulyeleri ayıklayın ve 3-4 cm uzunluğunda kesip, 10 dakika suyunu bırakıp çekene kadar pişirin
Geniş bir tencereye zeytinyağını ısıtıp soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun. Fasulyeleri süzüp ilave edin. 20-25 dakika karıştırarak kavurun, pirinci ilave edin, su, tuz ve karabiberi ilave edip tencerenin kapağını kapatın kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. AFİYET OLSUN

SOFRALARIN VAZGEÇİLMESİ KISIR

MALZEMELER

 Yarım demet maydanoz
 3 diş sarımsak
 2 orta boy  kuru soğan
 1 yemek kaşığı domates salçası
 1 yemek kaşığı biber salçası
 1 su bardağı sıcak su
 1 tatlı kaşığı tuz
 2 su bardağı ince bulgur
 2 yemek kaşığı pul biber
 1 yemek kaşığı karabiber
 2 limon
 1 kahve fincanı zeytinyağı
 2 domates
1 çorba kaşığı sumak
7-8 adet taze soğan


YAPILIŞI

Bulguru yıkayıp iyice süzüldükten bir kapa alın sonra kaynamış suyu ekleyip karıştırıp üzerine bir kapakla kapayıp dinlenmeye bırakın. kuru soğanı, sarımsağı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun salçaları ilave edip biraz karıştırıp ocaktan alıp soğumaya bırakın, taze soğanı ve maydonozu yıkayıp ince ince doğrayın, bulgur yarım saat kadar bekletildikten sonra soğumaya bırakılan soğanlı salçalı karışımı bulgura ilave edip iyice  karıştırın soğanı maydonozu sumağı, limonu, karabiberi, kimyonu, pulbiberi, tuzu ilave edip iyice karıştırın.    Afiyet Olsun

HAVUÇLU KABAKLI SALATA

MALZEMELER

5 adet havuç
5 adet kabak
biraz tuz (isteğe göre)
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 kase süzme yoğur
1 miktar mayonez (arzuya göre)
yarım çay bardağı dövülmüş ceviz


YAPILIŞI

Havuç ve kabakları rendeleyip bir tencereye alalım. sıvıyap ve tuz ila edip pişirelim. (kendi suyunu bırakıp çekmesi yeterlidir.) Başka bir kapa alıp soğumaya bırakalım, diğer yanda yoğurt mayanoz ve istenirse 1 diş sarımsağı ilave edip karıştıralım, sonra havuçla kapağın üzerine dökelim, cevizide ilave edip karıştıralım. sıvıyağı kızdırıp kırmızıbiberle yakalım ve üzerine dökelim cevizlerle süsleyip servis yapılım.   AFİYET OLSUN

 

 

GÜZEL BİR DAVET SOFRASI

Tarifleri sırasıyla yayınlayacağım hepsi çok güzel ve çok lezzetli

TAHİNLİ KURABİYE


MALZEMELER

1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un


YAPILIŞI

• Zeytinyağını, tahin, şeker, yumurta sarısını karıştırınız. Daha sonra kabartma tozunu ve unu ilave edin aldığı kadar un ilave edip yuvarlayın. yuvarlağınız kurabiyenin üst kısmını  yumurta akını batırıp arzuya göre susan, fındık, badem, veya ceviye batırın tepsiye dizip 170 derece fırında pişirin AFİYET OLSUN