MALZEMELER
4 adet yufka
3 adet patatez
3 adet orta boy havuç
350 gr. kıyma
1 orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
100 gr tereyağ veya margarin
YAPILIŞI
Soğanı rendeleyip, az sıvıyağ ile kavuralım, havucu ve patatezleri rendeleyip karıştıralım hep birlikte suyunu çekene kadar kavuralım. Tuzu ve karabiberi ilave edip soğumaya bırakalım. Yufkayı serelim erimiş tereyağını üzerine yayalım, bir yufka daha serip üçgen şekilde keselim. (sigara böreği saracak gibi) içine harcını koyup saralım. buzdolabında 2 saat bekletip tepsiye dizeli, üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişirelim. sıcak servis yapalım. AFİYET OLSUN