Bu Blogda Ara

25 Temmuz 2013 Perşembe

ÇİLEK RECELİ

 
 
 
MALZEMELER
 
1 kg çilek
1 kg şeker
limon
 
YAPILIŞI
 
      Çilekleri temizleyip yıkayalım. bir tencereye alıp üzerine şekeri dökelim. 3 saat bekletelim suyunu verince kısık ateşte kaynatalım. kaynarken fazla köpük olmaması için yarım çorba kaşığı sıvı yağ ilave edelim. koyu kıvam alana kadar kaynatalım kapatmaya yakım 5.6 damla limon ilave edelim. Soğuyunca kavanazo koyup saklayabiliriz. AFİYET OLSUN


24 Temmuz 2013 Çarşamba

TAVADA PİZZA



Kahvaltıda, sahurda veya günün herhangi bir saatinde yiyebileceğiniz muhteşem lezzeti sizlerle paylaşmak istiyorum. Yalnız bu lezzetin şöyle bir problemi var acayyip ekmek yedirtiyor.  Hiç problem değil diyenler için....... şimdiden Afiyet Olsun


MALZEMELER

4 adet yeşil binber
3 adet domatez
yarım kangal sucuk
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
50 gr pastırma

YAPILIŞI

Bir tavaya yağı koyalım, doğranmış biberi kavuralım, doğranmış pastırma ve sucukları ilave edip biraz kavurduktan sonra kabuklarını temizlenip küp küp doğradığımız domatezi ilave edip karıştıralım dometezler kendini çekene kadar pişirelim. En son rendelediğimiz kaşar peynirini üzerine serpip tavanın ağzını kapatalım sıcaklığınla kaşar peyniri eridiği zaman sevis yapalım... AFİYET OLSUN

18 Temmuz 2013 Perşembe

YAZ ÇORBASI



MALZEMELER

2 ortaboy yeşil biber
2 orta boy domatez
1 diş sarımsak
1 yumurta
2 kaşık un
1 çay bardağı tel şehriye
1 orta boy soğan
6 kaşık yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı tereyağ

YAPILIŞI

Soğanı doğrayıp az yağda kavuralım,  küçük küçük doğranmış biberi ilave edelim ve biberler kavrulunca minik küp şeklinde doğradığımız domatezleri ilave edip kavuralım. Diğer tarafta  yoğurt yumurta ve  unu çırparak sulandıralım sonra kavrulan karışıma karıştırarak ilave edelim ardından tuz, şehriye ve dövülmüş sarımsağı ilave edip kaynayana kadar karıştıralım. Çorbanın kıvamını istediğimiz koyulukta yapabiliriz. sıcak su ilave ederek kıvamını ayarlayabiliriz. Çorba piştikten sonra tereyağını bir kapta eriterek üzerine ilave edelim. AFİYET OLSUN

15 Temmuz 2013 Pazartesi

SOĞUK AYRAN AŞI




Yaz günlerinin vazgeçilmezi Soğuk Ayran Aşı



MALZEMELER

1 kase aşurelik buğday
1 kg yoğurt
1 kase haşlanmış nohut
2 çorba kaşığı kuru nane veya yarım demet dereoto
2 çay kaşığı tuz


YAPILIŞI

Buğdayı haşlayıp pişirelim soğuyunca sulandırdığımız yoğurdu ilave edelim. koyu çorba kıvamında olana kadar sulandırıp karıştıralım. tuz, nane ve nohutu ilave edelim. soğuk olarak servis yapalım.  nane yerine dereotuda konulabilir.

AFİYET OLSUN

YOĞURTLU PATLİCAN SALATASI



Çay sofralarında veya et yemeklerinin yanında yenilecek muhteşem lezzet........


MALZEMELER

4 adet orta büyüklükte patlican
2 diş sarımsak
1 büyük kase süzme yoğurt
1 çay kaşığı tuz


YAPILIŞI

Patlicanı közleyip temizleyelim ve çatal yartımıyla ezerek parçalayalım. Yoğurdun içerisine tuz, sarımsak, zeytinyağını ilave edip, patlicanıda karıştırıp servis kabına alalım, üzerini arzuya göre zeytin, pul, biberle süsleyelim. AFİYET OLSUN...

TAVUKLU SEBZELİ PİLAV



MALZEMELER

3 Bardak pirinç
3 adet orta boy havuç
1 kase bezelye
1 adet bütün tavuk
dereoto
100 gr tereyağ


YAPILIŞI

Tavuğu bir tencerede haşlayıp, ayrı bir yerde bezelye ve küp küp doğranmış havucu haşlayalım, diğer yandan yanda pirinci ıslatalım. Tencerede tereyağı eritip, pirinci yıkayıp pilave edelim. Pirinci kavurup üzerine hasladığımız tavuğun suyunu ( 4,5 bardak ) ilave edelim. Tuz, 1 adet kesme şeker, 5 damla limon ilave edip pilavı kısık ateşte pişirelim. Pilav biraz dinlenince, ayıklayıp dittiğimiz tavuğu, haşlanmış bezelye ve havucu, kıyılmış dereotunu ilave edip karıştıralım ve arzuya göre soğuk yada sıcak servis yapalım. AFİYET OLSUN