ŞENPİLİÇ VE SIRMA BRADLEY İLE NEŞELİ SUNUMLAR

Geçtiğimiz haftalarda Bostancı Grenn Park Otelde  Şenpiliç'in düzenlemiş olduğu ŞENPİLİÇ VE SIRMA  BRADLEY İLE NEŞELİ SUNUMLAR etkinliğine Ayşe hanım tarafından davet edildim.

çok keyifli zaman geçirdim.  Yoğun ilgi gören workshopta Sırma BRADLEY Ananasta sandaviç kamlumbağalar, çerkez tavuğundan ananas, renkli dolmalık biberler ve pırasa kullanarak lale şeklinde tavuk salatası yaptı inanılmaz güzel sunumlardı.

Herzaman mutfağımdan eksik etmediğim şenpiliç hakkında tekrar bilgi sahibi oldum.  kalitesi, gıda güvenliği, güvenilirliği, tazeliği hakkında tekrar bilgi sahibi  oldum.

neşeli sunumlarla sırma bradley ile bizi biraraya getiren ŞENPİLİÇ ve Ayşe Hanım'a teşekkürler

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM GELDİ

   geçen hafta sonu sevgili arkadaşlarım evime geldiler bende onlara nefis lezzetler hazırladım ve bunları sizlerle paylaşmak istedim.

                                                                      Sosyete Mantısı

    MALZEMELER

  4 adet yufka
  3 Adet tavuk kalça
  1 su bardağı ince bulgur
  2 ortaboy soğan
  tuz, karabiber

  YAPILIŞI

   Tavukları 1 tencereye koyup su koyaşım ve haşlanmasını sağlayalım. diğer tarafta soğanları yemeklik doğrayı yağ ile kavuralım. yıkadığımız bulguru ilave edip biraz daha kavuralım. 1,5 su bardağı sıcak su koyup pilav eklinde pişirelim tuzu ve karabiberi ilave etmeyi unutmayalım. pişirdiğimiz bulgur biraz soğuyunca haşladığımız tavukların etlerini didikleyerek bulgura karıştıralım. Yufkayı masaya serelim 1 yufkayı sigara böreği saracak şekilde 6 eşit parçaya bölelim. ve hazırladığımız içten yufkanın geniş tarafına yaydırarak koyalım ve sigara böreği şeklinde saralım sonra yuvarlayarak yağladığımız tepsiye dizelim. yufka ve iç bitene kadar bu işlemi yapalım. mantının üzerine sıvıyağ sürerek 170 derece frında pişirelim.  mantıların üzeri kızarınca tepsiyi  tavuk suyunu tapsiye dökelim mantıların üzerine çıkacak şekilde olması yeterli  180 derece fırında suyunu çekene kadar pişirelim. Sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli yağı üzerine dökerek servis yapalım Afiyet olsun

ELMALI KURABİYE

MALZEMELER
    5 adet ortaboy elma
    3 yemek kaşığı toz şeker
    1 çay bardağı ceviz içi
    1 çay kaşığı tarçın
  
    Yarım paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
     1 adet yumurta
     1 çay bardağı sıvı yağ
    Yarım su bardağı yoğurt
    1 paket kabartma tozu
    1 paket vanilya
     Alabildiği kadar un




      Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin şekeri ilave edip ocakta 10 dk pişirin ocağın altını kapatıp tarçın ve cevizi ilave edip bir kenarda bekletin.

     Diğer tarafta yoğurdu, yumurtayı, sıvı yağı, margarini  bir kabta karıştıırn kabartma tozu vanilya ve unu ekleyerek yoğurmaya devam edin  Hamur kulak memesi kıvamından biraz daha katı olana kadar un ekleyin. hamur istenilen kıvama gelince küçük parça alıp elips şeklinde açalım. açtığımız hamurun yarışını bir parmak içeriden başlayarak bıçak yardımı ile şeritler açarak keselim kesmediğimiz tarafa elmelı içten koyup silindir şeklinde yuvarlayalım. kestiğimiz şeritli kısım dışta kalacak şekilde yağladığımız tepsiye dizelim iki ucunu ay şeklinde yaklaştıralım. hamur bitene kadar bu işlemi uygulayalım. 170 derece fırında pembeleşene kadar pişirelim soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis yapalım.  AFİYET OLSUN   

kek kalıbında sebzeli garnitürlü salata

MALZEMELER

1 Kg patatez
5 adet ortaboy havuç
300 gr bezelye
150 gr salatalık turşusu
1 limun
1 tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı  zeytinyağ


YAPILIŞI

Patatez ve havuçu pişine kadar haşlayalım. bezelyeyi bir miktar su ve tuz ile suyunu çekene kadar pişirelim soğuyan patetezlerin kabuklarını soyup rendeleyelim. limon zeytin yağ ve tuzunu ilave edip iyice karıştıralım küp küp doğradığımız  havucu, salatalık turşusunu ve bezelyeyi ilave edip iyice kariştiralım yağladığımız kek kalıbına karışımı dökelim iyice sıkıştırarak şekil almasını sağlayalım. bir servis tabağına kek kalıbını ters çevirerek şekil almış salatamızın kek kalıbından çıkmasını sağlayalım. üzerini doğradığımız salatalık turşunu ile süsleyip servis yapalım AFİYET OLSUN

KAKAOLU BÜSKÜVİLİ PASTA

 

 

MALZEMELER

 

 

2 Paket kakaolu büsküvi

1 paket krem şanti

3 su bardağı  süt

2 adet muz

1 çay bardağı dövülmüş ceviz

 

 

 

ÇİKOLATA SOSU

 

2 su bardağı süt

6 kaşık şeker

2 çorba kaşığı  kakao

2 çorba kaşığı nişasta

 

 

YAPILIŞI

 

1 kutudan çıkan 2 paket krem şantiyi 2 bardak soğuk süt ile mikserle iyice çırpın. dikdörtgen veya kare borcam tepsisine  sütle ıslattığınız büsküvileri bir sıra dizin üzerine krem şanti sürüp dözülmüş cevizi serpin üzerine bir kat daha sütle ıslattığınız büsküvileri dizin krem şanti sürdükten sonra ince dilimlediğiniz muzları krem şantinin üzerine sık bir şekilde sıralayın yine 3 kat olarak ıslatılmış büsküvileri dizip krem şanti sürün, buzdolabında soğumaya bırakın,   bir kaba çikolata sosu malzemelerini koyup pişene kadar karıştırın koyu kıvama gelince ocaktan alın başka bir kaba boşaltıp iyice soğuduktan sonra pastanın üzerine dökün soğuyunca servis yapın AFİYET OLSUN

 

 

 

 

 



KAKAOLU PUDİNG

MALZEMELER

1 Kg süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket kakao
1 yumurta
2 kaşık buğday nişastası
2 kaşık un
100 gr margarin


YAPILIŞI

Sütü 1 tencereye koyalım, şeker, yumurta süt, kakao, un, nişastayı ilave edelim ve koyu kıvama gelene kadar karıştırarak pişirelim. koyulaşınca margarini ilave edelim eriyene kadar karıştırarak pişirmeye devam edelim, ocağın altını kapatalım. biraz sağoyunca mikserle 5 dk. çırpalım ve kaplara koyalım.

Soğuyunca üzerine hincistan cevizi, yeşil fıstık ve ceviz ile süsleyerek servis yapalım.

AFİYET OLSUN....

HAMSİ BUĞLAMA

 MALZEMELER

1 Kg hamsi balığı
1 adet limon
9-10 dal maydanoz
yarım çay bardağı su
2 çorba kaşığı zeytin yağ

 YAPILIŞI

Hamsileri orta kılçıkları çıkacak şekilde tamizleyelim ve yıkayalım. Tavaya dizelim üzerine yıkayıp doğradığımız maydonozu koyalım. tuz, sıvıyağ ve  suyunu sıktığımız 1 adet limon suyunu balığın üzerine eşit dağalacak şekilde serpelim. yarım çay bardağı ılık suyuda ilave edip, tavanın üzerini kapakla kapayıp pişirelim.  Yanında güzel bir salata ile servis yapalım AFİYET OLSUN

Hamsiyi hiç bu kadar hafif yememiştim. İnanın yedikten sonra beni hiç rahatsız etmedi çok az yağ ile pişen hamsi diyet yapanlar için mükemmel bir tarif denemenizi tavsiye ederim.