Bu Blogda Ara

18 Temmuz 2013 Perşembe

YAZ ÇORBASI



MALZEMELER

2 ortaboy yeşil biber
2 orta boy domatez
1 diş sarımsak
1 yumurta
2 kaşık un
1 çay bardağı tel şehriye
1 orta boy soğan
6 kaşık yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı tereyağ

YAPILIŞI

Soğanı doğrayıp az yağda kavuralım,  küçük küçük doğranmış biberi ilave edelim ve biberler kavrulunca minik küp şeklinde doğradığımız domatezleri ilave edip kavuralım. Diğer tarafta  yoğurt yumurta ve  unu çırparak sulandıralım sonra kavrulan karışıma karıştırarak ilave edelim ardından tuz, şehriye ve dövülmüş sarımsağı ilave edip kaynayana kadar karıştıralım. Çorbanın kıvamını istediğimiz koyulukta yapabiliriz. sıcak su ilave ederek kıvamını ayarlayabiliriz. Çorba piştikten sonra tereyağını bir kapta eriterek üzerine ilave edelim. AFİYET OLSUN

15 Temmuz 2013 Pazartesi

SOĞUK AYRAN AŞI




Yaz günlerinin vazgeçilmezi Soğuk Ayran Aşı



MALZEMELER

1 kase aşurelik buğday
1 kg yoğurt
1 kase haşlanmış nohut
2 çorba kaşığı kuru nane veya yarım demet dereoto
2 çay kaşığı tuz


YAPILIŞI

Buğdayı haşlayıp pişirelim soğuyunca sulandırdığımız yoğurdu ilave edelim. koyu çorba kıvamında olana kadar sulandırıp karıştıralım. tuz, nane ve nohutu ilave edelim. soğuk olarak servis yapalım.  nane yerine dereotuda konulabilir.

AFİYET OLSUN

YOĞURTLU PATLİCAN SALATASI



Çay sofralarında veya et yemeklerinin yanında yenilecek muhteşem lezzet........


MALZEMELER

4 adet orta büyüklükte patlican
2 diş sarımsak
1 büyük kase süzme yoğurt
1 çay kaşığı tuz


YAPILIŞI

Patlicanı közleyip temizleyelim ve çatal yartımıyla ezerek parçalayalım. Yoğurdun içerisine tuz, sarımsak, zeytinyağını ilave edip, patlicanıda karıştırıp servis kabına alalım, üzerini arzuya göre zeytin, pul, biberle süsleyelim. AFİYET OLSUN...

TAVUKLU SEBZELİ PİLAV



MALZEMELER

3 Bardak pirinç
3 adet orta boy havuç
1 kase bezelye
1 adet bütün tavuk
dereoto
100 gr tereyağ


YAPILIŞI

Tavuğu bir tencerede haşlayıp, ayrı bir yerde bezelye ve küp küp doğranmış havucu haşlayalım, diğer yandan yanda pirinci ıslatalım. Tencerede tereyağı eritip, pirinci yıkayıp pilave edelim. Pirinci kavurup üzerine hasladığımız tavuğun suyunu ( 4,5 bardak ) ilave edelim. Tuz, 1 adet kesme şeker, 5 damla limon ilave edip pilavı kısık ateşte pişirelim. Pilav biraz dinlenince, ayıklayıp dittiğimiz tavuğu, haşlanmış bezelye ve havucu, kıyılmış dereotunu ilave edip karıştıralım ve arzuya göre soğuk yada sıcak servis yapalım. AFİYET OLSUN

5 Haziran 2013 Çarşamba

PEYNİRLİ SÜTLÜ BÖREK



MALZEMELER

4 Adet yufka
200 gr peynir
2 yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 bardak süt
bir miktar maydanoz (istendiği kadar)
1 çay kaşığı tuz


YAPILIŞI

     Yuvarlak borcam tepsisini yağlayıp yufkanın birini kenarları dışarıda kalacak şekilde yayalım.  bir kaba yumurtaları kıralım, sütü, yağı, tuzu ilave edip karıştıralım. Yufkanın birini parçalayarak tepsiye yayalım. sütlü karışımın yarısını üzerine dökelim. ufalanmış peyniri ve kıyılmaz maydanozu ilave edilim, tekrar parçaladığız iki adet yufkayı tepsiye yayalım. kenarlardan taşırmış olduğumuz ilk yufkayıda toparlayıp kapatalım. sonra çatalla yufkayı birkaç yerinden delip kalan karışımı üstüne dökelim.. 180 derece fırında pişirelim. fırından çıkardıktan sonra bir miktar suyu üzerine serpiştirip tepsinin üzerini kağıt havlu ile örtelim. B işlem böreğin yumuşamasını sağlayacaktır.

    Sıcak servis yapalım afiyet olsun

31 Mayıs 2013 Cuma

KAHVE DÜNYASI'NDA KEÇİ SÜTÜNDEN YAPILMIŞ DONDURMA KEYFİ



      Dondurmayı seven sevmeyen herkeze sevgiler........

      Geçtiğimiz hafta Cumartesi günü KAHVE DÜNYASI'nın Kemerburgaz'dahi tesisinde etkinliğimiz vardı. Kahve Dünyasının etkinlik sahibi On İletişimden İpek Hanımın daveti üzerine KAHVE DÜNYASI'nın Kemerburgaz'daki tesisine gittik. Bizim için hazırladıları  güzel bir kahvaltıyla güne başladık. İnanılmaz güzel minik tostları vardı hepsi çok lezzetyliydi.

     Ardından dondurma fabrikasını gezdik. Dondurmanın yapılışı hakkında bilgi sahibi olduk. yapıldığı yerleri gördük. İnanılmaz hijyenik bir yer. Dondurmayı bildiğimiz şekerle tatlandırıyorlarmış, keçi sütü kullanıyorlarmış.
 
       Sonra makinadan çıkan taze taze fındıklı dondurmasından yedik çok lezzetliyli. Çocukluğumda yediğim, tadını özlediğim o eski dondurmanın tadı vardı.


    
        Fabrikanın içinde ayrıca pasta yapım yerinide gezdik pastalar, kruvasanlar, poğaçalar, hepsi mükemmeldi. valla insanın iştahını acayip açıyorlar.
 
       Ama en güzeli dondurmaydı o kutuya doluş anı...... valla kutuyu olduğu gibi yiyesim geldi:))



       İŞTE O MUHTEŞEM  KEÇİ SÜTÜ İLE YAPILAN DONDURMA HAKKINDAKİ BİLGİLER

     Kahve Dünyası, birbirinden farklı damak tatlarına hitap etmeyi başaran kahve ve çikolata seçeneklerinden sonra, ürün gamına dondurma çeşitlerini de ekledi. Kahve Dünyası’nda  dondurmalar sindirimi kolay ve besin değeri en yüksek süt olan keçi sütüyle, gerçek salep kullanılarak günlük olarak hazırlanıyor. Bu kez dondurma severleri mutlu etmeyi hedefleyen Kahve Dünyası, diğer ürünleri gibi dondurmayı da en hijyenik koşullarda, kendi tesislerinde üretiyor.  Üretim sürecinde meyve ve süt oranının yüksek olmasına dikkat ediliyor. Bu hem lezzeti hem de dondurmanın besleyici özelliğini korumak için büyük önem taşıyor. İşte bu yüzden Kahve Dünyası dondurmalarına katkı maddesi, gıda boyası ya da aroma değil, özenle seçilmiş hammaddeler  ve sağlıklı keçi sütü giriyor. Sorbeler ise yine özenle seçilmiş taze meyvelerden üretiliyor. Kahve Dünyası’nda üretilen bir dondurma, rengini ve kıvamını sadece sağlıklı ürünler ve taze meyvelerden alıyor. Sorbelerde taze meyve tadını açığa çıkartmak için, şeker oranı düşük tutuluyor. Nefis Kahve Dünyası dondurmalarının seçenekleri oldukça geniş.
 
Keçi sütünün eşsiz lezzetini doyasıya alacağınız kaymaklı, Kahve Dünyası çikolatalarıyla yapılmış bitter ve sütlü çikolatalı, fıstıklı, doğal vanilya çubuklarının az rastlanır tadıyla hazırlanmış vanilyalı ya da damla sakızlı dondurma bunlardan birkaçı. Kahve Dünyası’nda yoğun ve yumuşak kıvamıyla deneyenleri hayran bırakan sorbelerin tadı, sadece ve sadece taze çilek, vişne ve limondan geliyor.
 
  Formuna Dikkat Edenler İçin Yoğurtlu DondurmaNefis Kahve Dünyası dondurmalarının düşük kalorisi ve probiyotik özelliğiyle vücuda sayısız faydası bulunan yoğurtlu dondurma ise, formuna dikkat edenler için. Farklı bir lezzet arayanlar, taze meyve dilimleri ve frambuaz sosuyla meyveli yoğurtlu dondurmayı deneyebilirler. 
 
 Çocuklar için Neşeli DondurmalarKahve Dünyası, dondurma menüsünde çocukları da unutmuyor. Renkli karakterlerle daha da eğlenceli hale gelen neşeli dondurmalar onları bekliyor.
 
Nefis Kahve Dünyası dondurmaları, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayan dondurma severler için. Kahve Dünyası bugüne kadarki mükemmeliyetçi yaklaşımını dondurma üretiminde de sürdürüyor.
 
Tıpkı kahve ve çikolata üretiminde olduğu gibi, en kaliteli ürünü, en kaliteli hammaddeyi kullanarak, en hijyenik şartlarda üretiyor. Çünkü, mükemmel bir dondurma için, daha azının yeterli olmayacağını biliyor..
 
 
 
 
Bu güzel etkinlik ve hediyeler için önce On İletişime, Sevgili İpek Hanım'a ve  Kahve Dünyasına çok teşekkür ederim.


      

29 Mayıs 2013 Çarşamba

ETİMEKLİ PATLİCANLI SALATA



MALZEMELER

1 Paket etimek
4 Adet ortaboy patlican
1 kase kadar salatalık turşusu
Maydanoz
Mısır
8,9 adet kırmızı biber
1 kase yuğurt
1 diş sarımsak
1 avuç kadar ceviz


YAPILIŞI

Patlican ve biber közleyip temizleyelim. Etimekleri bir borcama yayalım, yoğurdu sarımsaklayalım. Etimeklerin üzerine doğranmış patlicanları ve kırmızı biberi yayalım. üzerine sarımsaklı yoğurdu dökelim,  mısır, salatalık turşusu, maydanoz, közlenmiş biber, ve cevizle süsleyelim afiyet olsun.